公安锅盔是一种烤制的面食，其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类。
刚出炉的锅盔娇艳欲滴，肉中的油脂析出，鲜香，酥脆。似有千层外皮，恨不得一秒咬碎。咬开里面层层叠叠，还有鲜肉与菜的气息。
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